油麦菜的营养价值 常吃它的好处多

降低胆固醇

油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

清热爽神

油麦菜性质甘凉，有清热爽神之功效。

【附方】

治肝硬化

苦莱(油麦菜)、酢浆草各一两。同猪肉炖服。

治朴蛇瘴

野苦马汁、灯心(浸水良久捻其末)。和朋之。

治慢性气管炎

苦菜一斤，大枣二十个。苦菜煎烂，取煎液煮大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。早晚各服药膏一匙，大枣一枚。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

治小儿疳积

油麦菜一两，同猪肝炖服。

治对口恶疮

野苦荬擂汁一钟，入姜汁一匙，酒和服以渣敷。

治壶蜂叮螫

苦菜汁涂之。

治妇人乳结红肿疼痛

紫苦菜捣汁水煎，点水酒服。

油麦菜怎么做好吃

油麦菜的吃法多种多样，一般家庭将它同生菜一样进行烹饪。但是若要把油麦菜做的更加好吃的话，则应该注意以下几点

1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

3、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

4、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。

5、食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道油麦菜的营养价值了吧。油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。上文中为大家总结了油麦菜怎么做好吃，大家也可以来试试哦。