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不起眼的这菜居然是抗癌药

另外,茄子中所含的维生素P可以增强细胞的粘着力,促进细胞的新陈代谢,同时也能保持机体正常的生理功能。经常食用茄子还可以防治雀斑,缓解皮肤干燥的症状。

茄子如何食用抗癌

茄子的食用方法有很多种,很多人都喜欢烧茄子吃,其实这样的吃法并不科学。因为茄子中的细胞间隙比较大,特别容易吸油,烧着吃会导致人体脂肪摄入量的增加。我们好将茄子蒸着吃,这样不会破坏茄子的营养成分,同时口味也比较清淡。

茄子的食用方法有很多种,很多人都喜欢烧茄子吃

另外,大家千万不要生吃茄子。因为生茄子里含有龙葵素,也就是茄碱,这种物质是有毒的。大家在购买茄子时也不要选择过老的茄子,因为老茄子里也含有较多的茄碱。

二、蘑菇

和茄子一样,蘑菇也是我们生活中常见的蔬菜。蘑菇其实是菌类植物的统称,它是大自然的馈赠,也是我们舌尖上的美味。自然界的蘑菇很多都是有毒的,而人工繁殖的蘑菇对我们的身体健康非常有好处。

蘑菇的种类有很多,色彩也比较多样,比如说平菇、鸡腿菇、草菇、金针菇、香菇等等。蘑菇肉质鲜美,又被人们誉为食物中的“珍品”。除此之外,蘑菇还具有很高的营养价值,可以帮助我们预防癌症的发生。

蘑菇的作用与功效

1、抗癌

蘑菇的营养价值非常高,蘑菇中含有的多醣体是抗癌活性物质,可以促进抗体形成,让我们的机体对肿瘤产生免疫能力,从而能够抑制肿瘤细胞的形成和生长。

蘑菇的营养价值非常高

据科学研究表明,蘑菇中还有一种分子量为288的超强力抗癌物质,这种物质的抗癌作用比绿茶强1000倍。另外,蘑菇中含有一种毒蛋白,可有效阻止癌细胞中蛋白合成。因此,毫不夸张地说,蘑菇算得上是抗癌“神药”。

2、提高人体免疫力

经常食用蘑菇的人免疫力都比较好,在生活中不容易生病。因为蘑菇中的有效成分可以增强T淋巴细胞的功能,从而可以提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

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