冬季专属保健菜 吃再多都不会觉得腻

2、健胃消食

大白菜味道鲜美清爽，即使稍微吃得多了一些也不会让人觉得腻，反而有开胃健脾的效果。如果在食用白菜之时再搭配一些其它的食物，还会让人的胃口大开，从而增强人体的免疫能力。

3、抗癌

白菜中含有一种活性成分叫做吲哚，经过实验证明，这种物质能够帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果一个人每天吃500克左右的白菜，就可使乳腺癌发病率降低。此外，其所含微量元素“钼”也可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。

4、防止上火

冬天的气候干燥，是一个非常容易上火的季节。尤其是对于裸露在外界的口鼻来说，更是上火的高发部位。不过大白菜中的维生素B和锌能够让因为上火导致的溃疡伤口逐渐的愈合，并且将其中的火气祛除，是一种既可清凉降火又能补益人体的良品。

5、防血栓

大白菜在旧时的上海叫做黄芽菜，它富含维生素A、维生素C、维生素E等多种抗氧化剂，可以有效的降低血浆中胆固醇的浓度、抑制血小板的粘连和聚集，从而有效预防血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。

三、食用时的禁忌

白菜虽然好吃，但是在我们食用的时候却有一些需要我们注意的地方。在食材的选择方面，肯定要选择比较新鲜并且表面没有破损和斑点的那种，如果白菜已经发生了腐烂，那么其中就会产生一种亚硝酸盐的物质，这种物质会与身体中的血红蛋白进行结合，从而导致体内缺氧，出现中毒的症状。因此在食用白菜之前应该要进行细致的挑选，以免对自己的身体健康产生潜在的威胁。此外，在烧制白菜的过程中，好不要让其在沸水中煮的时间太长，否则它会变得过于柔软，从而失去其脆嫩的口感。

结语：以上就是小编给大家带来的关于冬天保健神菜大白菜的简单介绍。总而言之，大白菜以其丰富的营养价值、卓越的保健功效征服了人们的胃和心，虽然随着科技的发展，我们已经可以吃上许多反季节的蔬菜，但是大白菜的地位仍然是无法轻易被取代的。