鸡腿菇怎么做好吃 鸡腿菇的做法有哪些

【操作】：

1、鸡腿蘑切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：(腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用)。姜切片、葱切长段。

2、烧锅下油，放入鸡腿蘑，加盐炒熟至香浓，倒出待用。

3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿蘑、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

五、 鸡腿蘑炒莴笋

【材料】：鸡腿菇(222克)[2]、莴笋(1根)、红甜椒(1只)

【调料】：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒[1]

【做法】：

1. 鸡腿菇洗净，斜切成片;红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。

2. 莴笋去叶和皮，切成片;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

3. 烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。

4. 放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。

5. 加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。

6. 浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。

鸡腿菇的营养价值

每l00g干鸡腿菇中含有蛋白质25.9g，总糖56.2g，脂肪2.9g，粗纤维7.1g，灰分12.0g，钙112mg，磷695mg，铁32.5mg，维生素Bl 0.83mg，维生素B21.15mg，热能值1447.7焦耳。在其蛋白质中8种人体必需的氨基酸全部具备，特别赖氨酸和亮氨酸含量十分丰富。

鸡腿菇味甘性平。有益脾胃、增胃口、降血压、抗肿瘤等成效。常常食用可进步人体免疫功用，增强抗病才能。鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种生理效果。

鸡腿菇的作用

1. 提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2. 通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3. 安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

4. 降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。

5. 其他成效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和医治糖尿病的有效成分，长时间食用，对下降血糖浓度，医治糖尿病有较好疗效，特别对医治痔疮作用明显。

总结：通过上文小编的介绍，相信大家对鸡腿菇怎么做好吃也有了一定过得了解了，鸡腿菇的做法有很多种，上文中小编为大家介绍了鸡腿蘑炒肉片、鸡腿蘑炒鲜鱿、鸡腿蘑烧蹄筋、鸡腿蘑炒莴笋都是非常好吃的。希望小编的介绍对大家能有帮助。