豌豆的营养价值 豌豆吃了有什么好处

在日常生活中，豌豆是我们常见的一种食物。豌豆具有很高的营养价值哦，因为它里面含有丰富的维生素、蛋白质等营养价值。那豌豆吃了有什么好处呢?可以有效地抑制便秘、防癌治癌等，下面我们一起来看看豌豆有哪些功效吧。

豌豆的营养价值

1、维生素C

豌豆中营养丰富，其维生素C的含量丰富，经常食用豌豆能预防和治疗坏血病，并且维生素C能促进机体抗体的形成，有抗炎、抗过敏作用。

2、优质蛋白质

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长。也能促进机体的康复和抗病能力。

3、维生素A原

豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原，比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等，这些物质在人体内转换为维生素A，能促进机体视网膜上的视紫质再生，预防并缓解近视，保护和提高视力。

豌豆中富含胡萝卜素，食用豌豆后可防止人体内致癌物质的合成，从而减少机体内癌细胞的数量，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。

4、维生素B1

豌豆的种子中含有丰富的维生素B1，维生素B1是维持心脏，神经和消化系统正常功能所必需的，当维生素B1缺乏时会出现脚气病、韦尼克氏脑病等多种周围神经炎，所以多吃豌豆等富含“精神维生素”的食物能有效的预防周围神经炎。

5、微量元素

豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。

豌豆吃了有什么好处

1、常吃豌豆可以治气血虚弱。对于我们来说，豌豆是家家都要种的粮食。因为哪家都要吃豆面的。没有豆面就觉得这日子过的没意思。虽然常吃，但是却不知道豌豆的功效和作用。今天突然发现，豌豆可以治气血虚弱：豌豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱。看来常吃豆面身子骨就长得壮实。