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土豆怎么炒好吃又简单 土豆发芽了还能吃吗

土豆是一种非常常见的食物,土豆非常美味并且能够做许多不同的菜,土豆里面富含人体需要的元素,那么请问土豆怎么炒好吃又简单?土豆发芽了还能吃吗?土豆和鸡蛋能一起吃吗?下面小编为大家一一讲解。

土豆怎么炒好吃又简单

1.孜然椒盐小土豆

原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

做法:

①将土豆好啊后清洗,清洗完了之后就可以放到锅里,然后倒水淹没土豆,将土豆煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。

②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

2.红烧小土豆

原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法:

①把土豆放到水中煮熟,之后再放到冷水中,然后开始给土豆剥皮,剥完皮后再放在碗中。坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

②放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,后用葱花做装饰即可。

3.小土豆炖排骨

原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

做法:

①把排骨用清水清理,然后用洗过米的水加上料酒浸泡,在二十分钟之后再清洗。将土豆洗净,然后去皮。锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。

②利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

③烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

④添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。’

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