红辣椒怎么腌制好吃 孕妇吃辣椒的注意事项

红辣椒是一种非常常见的食物，红辣椒大都是作为配菜出现在餐桌上的，红辣椒通常是调节食物的味道，使食物更辣一些，更符合一些人的口味，那么请问红辣椒怎么腌制好吃?红辣椒的功效与作用是什么?孕妇能吃红辣椒吗?下面小编为大家讲解。

红辣椒怎么腌制好吃

腌制红辣椒的材料

红辣椒五千克，大蒜两头，盐八百克，生姜一百克，冰糖适量。 

腌制红辣椒的步骤

1、在买红辣椒的时候要注意，应该选一些质量好的辣椒，像那些还没熟的或者是太熟的都不能用，只买刚好成熟的，买回来之后，首先要去掉红辣椒的梗蒂，然后再把红辣椒清冼干净，并且把水分晾干。

2、把大蒜去掉外皮，生姜冼净后切成片状，再准备一些大料和桂皮以及花椒等香料，但是量不宜过多。

3、准备一个大一些盆子，把辣椒和调味料一起放在盆子中，再加冰糖，然后再加少量的凉白开，用筷子把辣椒和调料调匀不，好让冰糖全部化开。

4、把辣椒和材料放进容器里面，之后倒白酒在容器里面，这些酒要淹没辣椒，处理好了之后再把容器密封，存放在阴凉的地方，过一个星期左右红辣椒就能腌好，但是在取食以后应该及时把容器的口密封好，不然进入空气和细菌会出现变质。

红辣椒的功效与作用

1.预防心血管疾病

红辣椒的营养丰富，并且还有一定的药用价值，红辣椒能够改善黑斑与雀斑，并且还可以补血、消除疲劳、消暑、预防感冒和促进血液循环，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2.促进新陈代谢

其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

3.抗老化

红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。

红椒不能和什么一起吃

黄瓜+辣椒：降低营养成分的吸收。