西兰花发黄还能吃吗 西兰花还能这样吃

西兰花是我们大家常见的一种蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，西兰花家常菜的做法有：西兰花炒肉丝、西兰花烧肉、清炒西兰花等。那么大家知道西兰花发黄了还能吃吗?吃西兰花有什么好处呢?食用西兰花要注意什么呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。

西兰花发黄还能吃吗

西兰花变黄了可以吃

1、西兰花花球变黄，主要是因保存时间过长，其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花，口感和营养价值变化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此现象。

吃西兰花的好处

1、增强机体免疫力

西兰花含有丰富的抗坏血酸，可以提高身体机能、增强肝脏的解毒能力。

2、减肥

西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

3、防癌抗癌

西兰花可能显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

4、增强血管韧性