芹菜的营养价值 吃这种蔬菜降血脂降血压
作为家常菜，芹菜一直受到人们的喜欢，而炒肉丝、炒豆干都是大家常吃的形式。那么，怎么吃芹菜降血压效果好呢?芹菜的营养价值以及吃芹菜的好处都有哪些?这些生活中的饮食小知识您都知道吗?下面就让我们通过具体的内容来看看吧。
芹菜的营养价值
芹菜有独特的营养价值，尤其纤维含量高，更是对身体健康有着一定的好处。事实上，芹菜还有降血压、降血脂以及通便的功效，诸多的作用让人们的餐桌上少不了它。那么，芹菜到底为什么可以降血脂降血压呢?一起了解下吧。
芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
芹菜如何实现降压功效
芹菜降血压主要是因为其中含有“芹菜素”和3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯;“芹菜素”具有降血压、舒张血管、预防动脉粥样硬化等作用，在众多蔬菜水果中，属芹菜里含量高，而有检测表明，芹菜叶中所含芹菜素比芹菜茎含芹菜素更多，两者差2倍，所以吃芹菜不要丢弃芹菜叶;3.3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯是在芹菜籽油中提取，含量较多，约为4毫升/每升，具有舒张血管平滑肌的作用，能减少周围小动脉阻力，恢复血管壁弹性，改善微循环，从而降低血压。
怎么吃芹菜降血压
1、鲜榨芹菜汁
材料：新鲜芹菜250克。
做法：将鲜芹菜洗净，放入沸水中汤2分钟，切碎绞汁。
用法：每服1小杯，每日2次。
功效：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。
2、芹菜香菇丝
材料：芹菜200克，水发香菇100克。
