佛手瓜是什么 吃佛手瓜对体有这些好处

在我们日常生活中，佛手瓜是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那你知道佛手瓜有哪些健康的做法吗?吃佛手瓜的好处又有哪些呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

佛手瓜是什么

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾多。

佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。

吃佛手瓜的好处

1.增强人体抵抗力

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2.降血压

经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。

3.提高智力

据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。

4.缓解不孕不育

佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。

佛手瓜的做法大全

清炒佛手瓜

材料：佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许。

做法

1.佛手瓜洗净去籽，切丝备用;

2.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

佛手瓜炒里脊肉

材料：佛手瓜，里脊肉，蒜沫，胡椒粉，盐，生抽，水。

做法

1.佛手瓜去皮去核切丝，拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用);

2.里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀;

3.炒锅热锅冷油，划散肉丝，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可，如果炒的过程中干，可以加些佛手瓜挤去的水，这样营养也不流失不是?加些糖、盐即可出锅!