莲藕的功效与作用 莲藕搭配这些吃营养更丰富

春天悄悄地已经走过一半，我们在春天养生的脚步还是不能停歇。今天小编给大家分享一下莲藕这一种食材，莲藕的口味十分独特，吃法也有很多。那么莲藕的功效与作用有什么呢?莲藕的做法有几种?莲藕和什么一起吃好呢?

莲藕的功效与作用

1、强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3、改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4、止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

莲藕的做法

一、酱爆藕丁

材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。

1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。

2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。

3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。

4、后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可!