胡萝卜的营养价值 可以和白萝卜一起吃吗

平底锅内放入适量的油，摆入心形模具;用勺子将适量面糊舀入模具中，小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈，然后轻轻地取下模具，盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

3、胡萝卜汤的做法

一根胡萝卜洗净,切丝备用，热锅，放油,炒胡萝卜，炒软后加鸡汤,大火煮开10分钟，鸡蛋搅匀打入锅内，加盐,胡椒粉调味关火，后撒入葱花既可。

4、凉拌胡萝卜丝的做法

胡萝卜切丝，香芹洗净切段，用加了盐和油的开水焯熟、过凉、控水。金针菇洗净用盐水泡一下，用开水焯熟、过凉、控水。起热锅入油，下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气，去掉姜等不用，制成姜葱油，将胡罗卜丝倒入油中用小火炒熟，盛出凉凉。将红油、特鲜酱油、白糖、盐、香醋、蒜茸等放入碗中调匀，倒入金针菇等焯好的食材上，拌匀即可。

胡萝卜和白萝卜能一起吃吗?

白萝卜和胡萝卜不建议一起吃，因为胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃，对营养的吸收非常不利。

单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。

但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。

结语：胡萝卜的营养非常丰富，就有很高的营养价值，经常吃胡萝卜不仅对眼睛很好，还可以以强身健体，增加机体的免疫力。而且胡萝卜有很多种做法，每一种都很美味又有营养，但是我们一套注意白萝卜和胡萝卜不建议一起吃，因为会对营养的吸收非常不利。