生菜的营养价值 生菜这样做健康又美味

生菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，但是大多时候它都是被用来装盘的，生菜的营养价值你们知道呢?其实生菜有很多作用的，生菜的功效与作用是什么?平时关于生菜的做法有很多种，生菜的做法有那些呢?想知道一定要继续看哦。

生菜的营养价值

1、生菜的含水量非常丰富，每一百克生菜的含有水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。除了水分之外它也含有一些其它的营养元素，每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

2、生菜中含有的膳食纤维和维生素C比白菜的含量还要多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

3、生菜的茎叶中含有莴苣素，所以吃生菜的时候会感觉到微苦，不过他具有具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6、食疗健康生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

生菜的做法

蚝油蒜蓉生菜

材料:生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。

1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药);

2、蒜头剁成蒜蓉;

3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分;

4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下;

5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;

6、吃的时候，用筷子拌匀。

腐乳生菜

材料:生菜4两，红椒丝少许。白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分

生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。

生菜粥

材料:大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量。