苦瓜的功效 常吃这种蔬菜能美容皮肤

苦瓜是一种常见的蔬菜，因为它特殊的味道，导致喜欢的人很喜欢，不喜欢的人一口不吃。不过苦瓜本身具有很多的功效，对人体比较好，生活中苦瓜的做法有很多。不过苦瓜再好，还是有食用的禁忌人群，那些人在平时要注意吃苦瓜呢?想知道一定要把继续看哦。

苦瓜的功效

1、美容肌肤

苦瓜是一种很好的食物，特别是对女性朋友来说，它具有美容养颜的效果，可以保持我们皮肤保湿，如果脸部缺水或是在炎热的环境下，皮肤流失的水分过多，这个时候我们可以敷一下冰过的苦瓜片，能够缓解燥热或是干燥的感觉。

2、清热去火

很多人在饮食方面不注意，容易引起上火，还有一些人是因为天气导致的，这个时候很有可能脸上会长痘痘，或是嘴角起泡，那么我们可以吃一些苦瓜用来降火，苦瓜的味道虽然很苦，如果经常吃苦瓜对我们身体有想不到的好处。

3、保护机体

苦瓜是一种含有营养价值的食物，经常吃苦瓜可以帮助我们预防多种疾病，像是能预防坏血病，还可以保护细胞粘膜，防止身体出现动脉粥样硬化，能够有效的保护机体，并且在预防心脏病方面有不错的效果，是一很适合人们食用的蔬菜。

4、解热祛暑

“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

5、防止癌症

现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。

苦瓜的做法

(一)苦瓜炒牛肉

牛肉有丰富的铁和钙，可以补血补充蛋白质，但是夏天吃牛肉会比较燥热，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳组合，苦瓜的寒和牛肉的热，两者在一起互补。

【苦瓜炒牛肉的材料】

牛肉 250克，苦瓜 1根，红彩椒 50克，姜 2片

蒜 2瓣，盐 2克，生抽 10毫升，黑胡椒 少许

生粉 5克，鸡粉 1小勺，蚝油 1勺

【苦瓜炒牛肉的制作过程】

1 准备材料：一块牛肉，一根苦瓜

2 牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲

3 苦瓜洗净，去瓤，切片，红彩椒切细条，红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味