生菜的营养价值 这种功效很多人不知道
提到可以生吃的蔬菜，很多人就会想到生菜，不能生菜有什么营养价值呢?蚝油生菜是很多人都喜欢的一道菜，它的做法是什么呢?很多减肥的人在减肥期间会食用生菜，那么生菜的热量有多少呢?一起来看一看。
生菜的营养价值
生菜就是叶用莴笋，因为可以生吃而被称为生菜，是一种一年生或者是两年生的植物。生菜的种类有两种，一种是球形的团叶包心的生菜，还有一种是奶油生菜。前一种按照颜色来分的话还能分为好几种。每一种生菜的外形都不一样，我们一起来看看生菜的营养价值有哪些。
一、减肥
生菜中含有很多的营养物质，其中的膳食纤维和维生素C的含量比白菜要多很多，这两种物质能消除身体多余的脂肪，所以生菜又叫减肥生菜，在减肥的朋友可以多吃生菜。将生菜整理洗干净之后，可以适量的加入沙拉酱或者是番茄酱，女性经常食用能保持苗条的身材。
二、护眼
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
三、抗癌
生菜中还有原儿茶酸，研究表明，这种物质能抑制细胞的生长，尤其是在抵制胃癌和肝癌以及大肠癌等一些消化系统方面的癌症，效果还是很显著的。所以经常吃生菜还能预防癌症，降低癌症的发病率。所以喜欢吃生菜的朋友可以经常食用生菜，相信会有很好的效果。
四、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。
蚝油生菜怎么做
原料：生菜2棵、食盐1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2汤匙，植物油2汤匙，胡椒粉少许，水适量。
做法：
(1)将生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出，捞出生菜后控去多余水分;
(2)蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用(蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了);
(3)炒锅烧热植物油，放入蒜末爆香;
(4)将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。
