菠菜的功效 吃这种蔬菜让身体更强壮
菠菜是生活中常见的一种蔬菜，它具有很多的功效，吃了之后可以为人体带来多种好处。在生活中菠菜的做法有很多，做出的菜式都很美味并且深受人们的喜欢，不过菠菜不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面就一起看下去吧。
菠菜的功效
1.增强抗病能力
菠菜是有营养的食物，它含有多种人体所所需要的营养物质，像是胡萝卜素，钾元素，这些食物可以帮助我们维持血压的平衡和稳定，还能帮助我们的身体补充多种营养物质，在平时多吃一点菠菜可预防多种癌症和心脏病。
在生活中多吃菠菜可以帮助我们增加预防传染病的能力，它能够帮助我们增加抵抗病毒的能力，适当的吃菠菜可降低中风的风险。怀孕的女性朋友在平时应该多吃一点菠菜，这样有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形。
2.抗衰老
很多人不知道菠菜是可以帮助我们体抗衰老的，主要是菠菜中的提取物具有促进培养细胞增殖的作用，在平时多吃一点菠菜能帮助我们预防皮肤老化，减少皱纹和色素斑，还可以促进体内的新陈代谢，比较适合爱美的女性朋友食用哦。
3.稳定情绪
菠菜中的维生素a、b、c，可以稳定情绪，缓解焦躁不安，改善忧郁的心情。
而且b族维生素还能治疗夜盲症和口角炎。
4.促进肠道蠕动
菠菜含有大量的植物粗纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘，还能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
5.补血
菠菜中所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸，对身体健康和补血有着重要作用。菠菜中富含铁质，可以辅助治疗缺铁性贫血，尤其适合女性在生理期食用。
6.改进视力
菠菜中富含维生素a，使眼睛更加明亮，可降低视网膜退化的危险。能预防因缺维生素a造成的眼睛干涩。
菠菜的做法
菠菜奶油浓汤
1、将已切成小块的菠菜，放进搅伴机内，加入清水、搅伴成菠菜蓉;
2、用平底镬溶化牛油，加入蒜头、洋葱及火腿，拌入面粉;
3、加入鸡汤、忌廉及菠菜蓉;
4、煮至沸腾后，以盐及胡椒粉调味即可。
蒜蓉菠菜
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁蓉备用;
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右;
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘;
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
菠菜炒鸡蛋
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干;
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中;
3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
菠菜不能和什么一起吃
1.菠菜不能和什么一起吃之黄瓜
黄瓜含有维生素c分解酶，而菠菜含有丰富的维生素c，所以菠菜不能和黄瓜一起吃，菠菜中的维生素c会被黄瓜中的分解酶破坏。
2.菠菜不能和什么一起吃之豆腐
菠菜含有许多草酸，豆腐含有较多氯化镁、硫酸钙，两者一起吃，会生成不溶性的草酸钙，可造成钙质流失，还会沉积而形成结石，所以菠菜不能和豆腐一起吃。
3.菠菜不能和什么一起吃之鳝鱼、黄鳝
菠菜与鳝鱼、黄鳝相克，一起吃易导致腹泻。鳝鱼、黄鳝大温、油腻多脂，菠菜冷而滑，两者性味、功能均不相协调，同食容易导致腹泻。所以菠菜不能和鳝鱼、黄鳝一起吃。
4.菠菜不能和什么一起吃之黄豆
黄豆中的维生素c，会对铜的吸放量产生抑制的作用，一起吃不利于消化，导致铜代谢不畅。长时间还会在体内存积有害毒素。所以菠菜不能和黄豆一起吃。
5.菠菜不能和什么一起吃之猪肝
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，菠菜含维生素c丰富，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值，减少人体对铜的吸收。所以菠菜不能和猪肝一起吃。
结语：上文为大家介绍了菠菜的功效，大家如果不讨厌菠菜，可以平时多吃一点，它不但可以帮助我们补充身体需要的营养物质，对视力也有好处，可以说是很好的一种食物了。
