花椰菜的营养 花椰菜竟还有这种作用

2、区别二：西兰花中维生素C含量高出花椰菜20%左右，胡萝卜素是花椰菜的30多倍，叶酸含量是花椰菜的2倍。

3、区别三：西兰花中的萝卜硫素含量要高于花椰菜，此种物质有很强的抗癌防癌功效，所以就营养来说还是西兰花更好一些。

花椰菜的做法

红烧花椰菜

材料菜花300克，胡萝卜50克，水发香菇100克，植物油、花椒油、料酒、生抽、白糖、盐、味精、葱、水淀粉各适量

做法1、菜花掰小块，胡萝卜切块，香菇去蒂切块，焯后捞出;葱切末待用。

2、植物油烧热后倒入葱末炝锅，炒出香味后倒入菜花、胡萝卜、香菇，翻炒。

3、料酒、生抽、白糖、盐、少半碗清水兑成汁烹入菜内，烧开后加少许味精。

4、水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，淋入一点花椒油。好啦，出锅咯!

小诀窍：淀粉要少用一些，四分之一汤勺就可以了，用少量的清水兑开了之后，淋在锅底，加热几秒之后再翻炒，这样菜的形状就不会受到很大的影响了。香菇和胡萝卜量可以根据自己的爱好来决定，没有生抽就不要使用酱油了，喜欢麻味的朋友可以多加一些花椒。

蒜炒花椰菜

简介热量：93卡钠含量：1000毫克主要营养素：维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、膳食纤维材料白花椰菜100公克，绿花椰菜100公克，红萝卜30公克，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙

做法1.白、绿花椰菜洗净分小支;红萝卜切片;蒜头切片备用。

2.煮一锅水，将白、绿花椰菜烫熟捞起沥干备用。

3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。

4.放入白、绿花椰菜和红萝卜片略拌，调味后即可盛盘。

结语：花椰菜是一种很美味的食物，平时比较受欢迎的就是干锅花菜。上面给大家介绍了花椰菜的功效和作用，由此可见，花椰菜不仅美味，还有很多的药用价值，喜欢吃的朋友平时可以多食用一些。