香菇的功效 常吃这种蔬菜可以保肝防癌

香菇是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点香菇可以为我们的身体带来很多的功效，它本身具有的营养物质比较丰富。生活中香菇的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

香菇的功效

提高免疫力

多吃一点香菇可以帮助我们帮助我们预防感冒，香菇中含有的物质可以增强我们身体的免疫力。香菇中含有较高的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸等，这些都是人们需要的营养物质，香菇还含有多种人体必需的氨基酸，能够帮助我们增加抗病毒的能力。

保肝防癌

香菇中本身含有丰富的香菇多糖，这个物质可以帮助我们预防癌症的出现，还具有很好的抗病毒的能力;另外，香菇中本身含有丰富的双链核糖核酸，它可以有效的抑制癌细胞的分裂，患有患有癌症的朋友，在平时可以多吃一点香菇。

降脂降压

香菇可以帮助我们降低身体中的血脂和血压，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素等，这些物质可以帮助我们有效抑制胆固醇吸收和合成，能给帮助我们降低身体中的胆固醇的含量，从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。

益气补血

香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

健胃消食

古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

美容养颜

香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

减肥瘦身

香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

预防佝偻病

香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。

益智健脑

香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。

香菇的做法

香菇酿肉