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银耳的作用 多吃这种食物帮你抗氧化

银耳的做法

做法一:马蹄银耳汤

原料:马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。

马蹄(又称荸荠)、银耳一朵

做法:银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块,枸杞用凉水泡上。银耳入锅,加足量水,大火烧开,转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠,临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。

功效:荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节,吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

做法二:银耳鲜淮山汤

原料:银耳15克,鲜淮山250克,黑砂糖1~2汤匙。

做法:鲜淮山去皮,洗净切小粒状,银耳浸泡,撕为小朵。一起下锅内,加清水750毫升(约3碗量)。武火滚沸后改文火煲至熟透,下糖,再推入马蹄粉稀芡便可。

功效:银耳配以鲜淮山和黑砂糖为羹汤,适用于阴虚火旺型更年期的调理,同时有健脾胃、止泻痢,提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用,亦为长夏秋暑时养生的羹汤。

做法三:乳鸽瘦肉银耳汤

原料:乳鸽1只,银耳10克,瘦肉150克,蜜枣3个。

做法:将乳鸽切好,切去脚,与瘦肉同放入滚水中煮5分钟,取出过冷河,洗净。银耳用清水浸至膨胀,放入滚水中煮3分钟,取出洗净。把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时,放入银耳再煲半小时,下盐调味。

功效:此汤具有滋养和血,滋补温和的作用。

做法四:雪梨银耳汤

原料:雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。

水发银耳30克、贝母5克

做法:将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将食材同放在炖皿内上屉蒸30-40分钟即可。

功效:滋阴清肺、消痰降火。

总结:银耳的作用是厉害的,看了文章之后相信大家都已经清楚了吧!在吃银耳之前一般需要用清水把银耳浸泡一段时间,等到银耳散开了之后再弄碎、清洗。吃银耳虽然对身体很好,但是也不要吃的太多了,每周吃一次到两次就可以了。

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银耳的做法银耳的作用