菠菜的好处 多吃这种食物可以预防贫血

菠菜是一种很常见的蔬菜，食用后能为身体带来很多的好处，菠菜可以帮助我们预防贫血的出现，还可以促进身体的发育，生活中关于菠菜的做法有很多，并且都非常的美味，不过我们知道食用菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

菠菜的好处

1、预防贫血

生活中多吃一点菠菜可以帮助我们预防贫血的出现，菠菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的矿物质铁，大家应该知道，铁元素对我们的身体有非常好的帮助，每100g菠菜约含铁1.8毫克，能够帮助我们预防缺铁性贫血的出现，女性经期可以多吃点菠菜。

2、润肠通便

含有便秘的朋友在平时应该多吃一点菠菜，菠菜本身含有大量植物粗纤维，我们要知道这个物质一般不会被我们的身体吸收或是消化，它可以刺激肠道蠕动，帮助消化，这样就能够帮助身体促进排便，对痔疮、便秘、肛裂等症有治疗作用。

3、促进发育

菠菜本身含有丰富的胡萝卜素，我们要知知道这个物质，在我们的身体中部分转化成维生素A。维生素A是可以帮助我们保护眼睛的，有助于预防夜盲症、干眼病、皮肤粗糙、胶质老化等症状。它可以可以帮助我们提高身体的免疫力，促进骨骼发育和婴幼儿的生长发育。

4、美容养颜

菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。

5、保护视力

菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。

6、预防口角炎

菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。

菠菜的做法

一，蒜泥菠菜

材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。

做法

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。