银耳的功效 常吃这种食物皮肤会更好
米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可。
功效：银耳粥是用银耳制作的一道主食。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、红枣银耳汤
银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用;
红枣用水清洗后备用;
紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状;
按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。
功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力;银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育;银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。
银耳的禁忌
变质银耳不可食用
变质的银耳是不能吃的，有些人会认为干燥过的银耳，稍微有点变质不要紧，其实吃了之后对身体是不好的。当银耳变质的时候，可能会有发黑、发红的情况，当放在水里面浸泡过了之后，可以闻到一股异味，这样的银耳一定要赶紧丢掉。
煮熟银耳放置时间不宜过长
在做银耳汤的时候，一定要少做一些，能吃多少就煮多少，不要留着第二天再吃。因为银耳里面有不少的硝酸盐，当放的时间长了之后再吃，可能会让人的造血功能受到影响，体质比较差的人可能会有呕吐甚至昏迷的反应，因此不能吃隔夜的银耳。
吃银耳要适量
银耳虽然说营养好，但是在吃的时候不要吃过量，拿银耳汤来举例，一次吃一碗到两碗就足够了。如果吃的了太多的银耳，可能会造成消化不良的情况，引起腹胀和腹痛。银耳可以经常吃，但是每次吃注意量，这一点希望爱吃银耳的朋友要记住。
风寒患者不能食用冰糖银耳
患了风寒或者感冒的人不能够吃银耳，以免加重症状;
不能与四环素类药物同食
因银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。
结语：上文已经为大家介绍了银耳的功效，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。
