卷心菜的功效 常吃这种蔬菜减少高血压

低聚糖棉子糖是不会被人体肠胃消化吸收的一种物质，但是低聚糖棉子糖却会被人体大肠中的双歧杆菌分解吸收，使双歧杆菌变多，从而抑制肠道毒素的产生，减少肠癌的发生。

卷心菜的做法

清炒卷心菜

材料：卷心菜500克，蒜头、生姜、食盐、白糖、味精各适量

做法

1、将卷心菜及生姜洗净切丝;蒜头拍碎剁成末。

2、油锅烧至六七成热，爆香蒜末、姜丝

3、倒入卷心菜丝，煸透后调味，炒熟即可食用。

这道菜的秘诀在于卷心菜好直接用手撕，而且炒之前要用盐水泡泡，去除农药。

虾米炒卷心菜

材料：虾米，卷心菜，食盐，胡椒粉，油

做法

1、将卷心菜加适量盐浸泡30分钟，洗净，沥干切丝

2、爆香虾米，见到虾米变色就可放入卷心菜了

3、将卷心菜放入炒锅中，与虾米拌匀

4、炒至卷心菜软身，可下适量的鱼露

5、下适量的胡椒胡，拌匀，炒至熟，关火，即可出锅

卷心菜的禁忌

圆白菜与猪肉适宜搭配食用，二者同食增加菜肴的营养，在营养和口感方面互补，有强身健体的功效。

圆白菜与虾米适宜搭配食用，二者搭配食用，营养互补，防止便秘。

圆白菜与蛋清不宜搭配食用，二者搭配蛋清中的锌元素会加快圆白菜中的维生素 c 氧化，降低营养价值。尽量避开同食。

不宜食用圆白菜人群：脾胃虚寒者。圆白菜含有粗纤维较多，因此胃虚寒患者尽量少食。

结语：上文已经为大家介绍了卷心菜的功效，我们现在对卷心菜应该有了一些了解，喜欢吃卷心菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很好的一种蔬菜。