卷心菜的好处 常吃这种蔬菜不会缺少维生素

相信大家对卷心菜并不陌生，它可以做成很多的菜式，都是在餐桌上非常常见的。吃卷心菜能够为我们的身体带来很多的好处。卷心菜的做法有很多，人们都非常的喜欢，但是食用卷心菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

卷心菜的好处

1、卷心菜含有丰富的维生素

多吃一点卷心菜能够为我们的身体补充需要的营养物质，它本身含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等物质，它能够为身体补充需要的营养素，并且总的维生素含量比番茄多出3倍，所以说吃它有抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、卷心菜富含叶酸

卷心菜是一种很有营养的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，它含有丰富的叶酸，这个物质到了我们的身体之后，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以在怀孕的期间的女性朋友应该多吃一点卷心菜，还有生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3、治疗溃疡

很多人应该不知道，其实卷心菜能够帮助我们治疗溃疡的出现，卷心菜会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的维生素U，这个物质对我们的身体非常好，对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，帮助我们治疗胃溃疡。

4、刺激生成有益酶

卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中强的抗癌成分。

5、杀菌、消炎

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

6、杀死白细胞

卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

7、抗癌作用

卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

卷心菜的做法

蒜末拌卷心菜

食材：卷心菜半个，蒜末适量，油、盐、生抽各少许。