胡萝卜的功效 想不到吃胡萝卜能够治疗这病

7、加点盐，翻炒2分钟;

8、放点醋，起锅。

胡萝卜炒鸡蛋

主料：胡萝卜 (1根)、鸡蛋 (两个)

调料：淀粉 (少许)、香菜 (适量)、精盐 (少许)

做法

1、制作此菜的材料;

2、胡萝卜去表皮，切成细丝备用;

3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀;

4、把鸡蛋液过一下塞，在鸡蛋液里加少许精盐，再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀;

5、香菜切成段备用;

6、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度;

7、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼;

8、摊好的蛋饼盛出晾着，把鸡蛋饼切成丝，切好的三丝备用;

9、锅中再次放油加热，倒入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐;

10、撒上香菜段，临出锅时候，点两滴醋，后加少许鸡精。

胡萝卜的禁忌

1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

2、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病

3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

4、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的功效，不管是都喜欢胡萝卜，都不能否认胡萝卜的营养价值，它是很常见的蔬菜，炒着吃，煲汤喝味道都很好，但是吃胡萝卜的时候，不能吃菠菜和西红柿等食物 。