茄子的功效 经常吃这种食物可以抗疲劳降血脂

在很多的菜式中都会看到茄子的身影，茄子本身具有很多的功效，它能够清热解毒，还可以美白抗衰老。关于茄子的做法有很多，蒸着吃炒着吃都不错，我们知道吃茄子的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

茄子的功效

1、清热解暑

到了夏季的时候，人们一定要多吃茄子。主要是因为茄子作为时令蔬菜不仅更健康，而且能清热解暑。茄子本身和黄瓜、水果等吃起来就很爽口的不一样，外热一下就降下来了，它是由内而外的解热消暑，生活中常吃茄子，痱子、疮疖等疾病再也不会找上你!

2、美白抗衰老

多吃一点茄子对身体非常好，主要是因为茄子富含维生素E，这个物质到了身体中可以消除自由基，有效对抗衰老，茄子中的物质还能淡化色斑促进美白。日常吃些茄子，能够让皱纹变淡了，并且色斑、黑眼圈也渐渐消失了!

3、抗疲劳降血脂

很多人应该不知道，其实茄子可以帮助人们降低血脂，主要是因为茄子所含的皂苷类化合物，它不仅能解热、镇静，到了我们的身体中还能调节机体，常吃茄子有效抗疲劳，还能降血脂。日常饮食油腻又疲劳的上班族，一定要多吃茄子!

4、清热止血、消肿止痛

不仅夏季炎热干燥，秋老虎也一样!干燥炎热天，有痔疮的朋友就遭难了，只需多吃些茄子便可缓解反复出血的症状。

5、预防胃病

茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。

6、保护心血管

茄子还富含维生素P，能增强人体细胞粘着力，还能增强毛细血管弹性，防止血管破裂，因此心血管不太好的朋友，可以多吃些茄子。

茄子的做法

擂茄子

食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

做法

1)将嫩茄子洗净，切粗条。