苦瓜的功效 多吃这种蔬菜可以保护身体

3在微波炉叮南瓜过程中，把苦瓜切段，用勺子挖干净苦瓜的瓤，把苦瓜的白色部分去掉。

4烧开水后，把处理好的苦瓜放进水里，焯水3-5分钟，把苦瓜煮熟，放进凉水里浸泡一下。

5南瓜叮熟以后挖出南瓜泥，压得细腻点

6把南瓜泥填在苦瓜里，填了南瓜泥的苦瓜段，切片后淋上蜂蜜。如果喜欢清淡的，可以不放蜂蜜的。

豆豉鲮鱼炒苦瓜

【豆豉鲮鱼炒苦瓜的材料】

苦瓜2个，豆豉鲮鱼1罐，红辣椒少许

蒜3瓣，盐3克，砂糖少许

【豆豉鲮鱼炒苦瓜的制作过程】

1准备食材，2个苦瓜大约500克、蒜剥皮拍一下，打开豆豉鲮鱼罐头

2苦瓜洗净，去瓤，切片

3炒锅烧热油，爆香蒜肉，下苦瓜片翻炒

4放1小勺盐，翻炒均匀

5再放1勺少糖，炒匀，放少许砂糖，可以中和豆豉鲮鱼的咸味，味道更柔和

6倒入豆豉鲮鱼翻炒，放多少豆豉鲮鱼可以按照喜好，我比较喜欢豆豉鲮鱼的份量和苦瓜差不多，我放了一整罐豆豉鲮鱼。

7关火前放少许红辣椒，炒匀就可以装盘了，传统豆豉鲮鱼炒苦瓜不放红辣椒的，我个人觉得放几粒红辣椒起到点睛的作用，更好看，更有吸引力。

苦瓜的禁忌

一、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

二、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。

三、学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。