黄瓜的功效 吃这种蔬菜增加抗病能力

黄瓜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，适当的吃黄瓜能够为身体带来很多好的功效。黄瓜的做法有很多，做出的食物都非常美味，但是大家也要当心黄瓜的禁忌。

黄瓜的功效

1、黄瓜有助于增强免疫力

多吃黄瓜能够增加人体的免疫力，黄瓜中含有丰富的维生素C，维生素有助于预防感冒，还可以提高免疫力，并且黄瓜中也含有另一种提高免疫力的“利器”，葫芦素，我们要知道这个物质是一种药物，对逆转细胞免疫缺陷，激发细胞免疫功能，阻止肝细胞脂肪变性。

2、黄瓜有助于美容护肤

爱美的人要经常吃黄瓜，主要是因为黄瓜中含有的水分，维生素C以及维生素E等物质非常丰富，这些物质都有助于皮肤健康，到了身体内可以增强皮肤弹性，减少色斑，在黄瓜中也含有黄瓜酶这种物质，它亦有着预防衰老的功效。

3、黄瓜有助于减肥瘦身

想要减肥的人可以常吃黄瓜，我们要知道黄瓜中的水分，膳食纤维丰富，有助于肠道蠕动，还能够预防和缓解便秘，并且黄瓜中的热量很低，食用黄瓜可以帮助增加饱腹感，在平时的饮食中单吃些黄瓜也有助于减肥，减少人体脂肪的不断堆积，起到瘦身的目的。

4、黄瓜有助于宁神健脑

黄瓜中含有的维生素B1有缓解紧张，安神健脑的作用，能辅助治疗失眠症。

黄瓜的做法

【家常凉菜】

材料：黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙、 做法:

1.将黄瓜切成丝，干豆腐切成丝

2.将白菜剥开，用温水洗净，将白菜帮较厚的部位用刀片开，在切成丝

3.把粉丝放在大碗内，用温水泡发至变软，干豆腐丝用开水泡几分钟，捞出攥净水待用

4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗内，将油加热，把热油浇在干辣椒上炸香

5.将切好的食材放在盆内，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出即可

【黄瓜拌金针菇】