土豆的功效 多吃这种蔬菜帮你调节身体

做法

1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块;

2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份;

3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎;

4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎;

5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿;

6、起锅前放入葱花段即可;

土豆奶酪球

【材料】：土豆2个、番茄沙司3汤匙、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量

做法

1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟;

2、把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀;

3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，

4、再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成土豆球;

5、鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠;

6、锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出;

土豆的禁忌

忌连皮吃

马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。

连脾胃虚寒忌多吃

马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

孕妇忌食

孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。

结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的蔬菜。