苦瓜的功效 多吃这种食物可以促进饮食

6.锅底留底油，加姜末炒出香味，加苦瓜翻炒均匀

7.加肉丝、红辣椒翻炒均匀

8.加盐、头道酱油翻炒均匀

9.加鸡精

10.翻炒均匀即可

苦瓜炒虾仁

材料

苦瓜，油，盐，柠檬，生粉，料酒，白糖等

步骤

1.虾仁去除虾线后洗净沥干水分

2.用盐，料酒，生粉，柠檬汁拌匀进冰箱冷藏2小时

3.准备生姜片和红椒

4.苦瓜切开后把里面的白膜全部刮干净

5.用盐腌制一会

6.热锅倒入油，加入生姜片，油温5分热下入虾仁爆炒至其变色捞起

7.锅内留有底油，倒入苦瓜和红椒煸炒均匀

8.虾仁回锅

9.加入适量料酒煸炒均匀

10.加入适量白糖煸炒均匀后熄火

11.盛入碗中

苦瓜的禁忌

苦瓜不能和生黄瓜同食

苦瓜中含量比较多的一种维生素就是维生素C，它是一种抗氧化剂，对于我们的身体是很好的。但是当维生素C遇到黄瓜里面的维生素C分解酶，营养就会被破坏了，因此这两样食物不宜放在一起吃。不过黄瓜加热之后，维生素C分解酶会失效。

苦瓜不能和含钙高的食物同食

含钙比较多的食物也不应该和苦瓜一起吃，因为苦瓜含有草酸，这种物质如果遇到了钙就会形成草酸钙，这种物质会增加肾脏的负担，可能还会形成结石。因此在吃苦瓜的时候，不要搭配高钙食物，像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。

结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种蔬菜。