金针菇的功效 常吃这种食物能够降低胆固醇

金针菇是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，度数的人都非常喜欢，金针菇本身具有很多的功效，它能够帮助人们抑制癌症，还可以能够预防便秘出现，关于金针菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃金针菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

金针菇的功效

促进智力发育

在金针菇中含有18种氨基酸，在这里面赖氨酸和精氨酸含量非常高，常吃能够为我们的大脑补充需要的营养，它有助于促进智力发育、提高记忆力。金针菇中含有的锌量也较高，锌影响大脑发育和智力，所以常吃金针菇能够促进智力发育。

降低胆固醇

常吃金针菇能够帮助人体降低胆固醇的含量，主要是因为它含有丰富的膳食纤维，这个物质能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，还可以有效的减少废弃物在肠道内的停留时间，这样能够预防便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量。

抑制癌细胞

金针菇是一种很有营养的食物，它含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，这个物质能够有效的提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞的数量，还能够促进特异性抗体生成，调动人体内在抗癌能力，所以说吃金针菇能预防癌症的发生。

提高免疫力

金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分，经常食用金针菇能够帮助提高免疫力。

预防便秘

金针菇中膳食纤维含量极高，不易消化和被吸收，促进肠壁不断蠕动，有效缩短废弃物通过肠道排出体外的时间，预防便秘和排便困难，所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

减轻体重

金针菇热量和脂肪含量极低，其富含膳食纤维可以增加饱腹感，并且营养成分丰富，非常适合减肥长期食用。

预防过敏

金针菇菌干中含有一种糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏症状。