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西红柿的功效 想不到这种蔬菜能够防白内障

西红柿的做法

西红柿炒秋葵

用料

秋葵;西红柿;蒜末

做法

秋葵洗净后去掉头上的“小帽子”,切成小段(不要切得太薄),西红柿切块,蒜切末

热锅凉油,倒入蒜末爆香,下秋葵

倒入西红柿块翻炒,盖上盖子焖1、2分钟

倒入西红柿块翻炒,盖上盖子焖1、2分钟

调入一小勺白糖,继续翻炒至西红柿出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起,很黏糊的感觉

调入盐炒匀即可

西红柿的禁忌

一、西红柿不宜和黄瓜同时食用

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

二、服用药物(肝素、双香豆素等抗凝血药物)时不能吃西红柿

西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

西红柿含维生素K较多

三、空腹时不吃西红柿

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。

四、不吃未成熟的西红柿

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

结语:上文已经为大家介绍了西红柿的功效,看了西红柿的介绍,是不是特别心动,心动就快心动吧,在逛超市的时候,可以买一些西红柿,回家后可以清洗后直接吃,也可以做成三明治和沙拉等食物。

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西红柿的做法西红柿的功效