茼蒿的功效 常吃这种食物能够润肺化痰

材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉

做法：1茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。

2锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。

3另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。

4趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。

5放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。

6将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。

点评：蒜茸与茼蒿的香味混杂在一起，溢满周围，让人闻之便食欲大增。细细品尝，茼蒿的柔嫩口感能令人回味无穷。

茼蒿豆腐干

材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油

做法：1用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。

2茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。

3水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。

4将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。

5可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。

茼蒿的禁忌

1.茼蒿菜香辛滑利，脾虚泄泻者不适合多食。

2.茼蒿菜气浊、容易上火，一次禁吃过多。

3.茼蒿菜中的香薰精油受热容易挥发，那样会变弱茼蒿菜的健胃消食功效，因此 烹饪时要留意灶火快炒。

4.茼蒿菜和鲤鱼相冲，好是二者不必一起烹饪，防止造成消化不良。

结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。