红薯的功效 这种蔬菜可以预防便秘

红薯是很常见的一种蔬菜，营养物质丰富，常吃红薯能够为身体带来很多比较好的功效，它能够保护眼睛，还可以帮助人们减肥，红薯的吃法有很多，可以烤着吃，还可以做成菜式，吃红薯的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

红薯的功效

1.预防便秘

常吃红薯能够帮助人们预防便秘，它可以说是一种很好的润肠便秘的食物，红薯会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的膳食纤维，要知道在红薯中含有的纤维相当于米面的10倍，所以常吃红薯能够帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便。

2.保护眼睛

很多人应该不知道红薯能够保护眼睛，它当中含有胡萝卜素，胡萝卜素这种物质到了身体中，又可转变为维生素A，所以适当的吃一点红薯，能够为人体提供丰富的维生素A，并且它还可以维持人体体正常的视觉功能，同时还可以预防夜盲症。

3.有益心脏

红薯是一种很有营养的食物，刚刚已经提高了，它当中含胡萝卜素以及维生素，并且还含有丰富的钾元素以及的叶酸，这两种物质能够很好的保护心血管，红薯中含有的钾元素，还有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能。

4.有助减肥

红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

5.抗癌作用

研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。

红薯的做法

NO.1 煮红薯

准备食材如下：红薯(数量根据自己的饭量决定)

具体做法如下：将红薯清洗干净，丢锅里放入没过红薯的清水，大火煮至红薯熟透即可开吃!我们农村还有一种特别的吃法，就是加姜末一起吃!准备点生姜剁碎成末，加入适量的食盐，加8成热的热油爆香，然后吃红薯的时候放点姜末在上面，味道一绝!

NO.2 红薯糖水

准备食材如下：红薯3条，红糖50克，生姜1块