黄瓜的功效 怪不得它在夏天这么受欢迎

蛋炒黄瓜的做法

1、准备好3个鸡蛋，1条黄瓜;

2、先把鸡蛋打均匀倒入锅里炒，炒30秒就可以把鸡蛋盛起;

3、接着把黄瓜放入油锅中翻炒15秒，加入盐，再把鸡蛋倒入黄瓜中一起翻炒即可。

酸辣黄瓜的做法

1、准备好黄瓜，盐，白糖，辣椒，醋，香油;

2、把黄瓜的皮洗干净之后切成一块块，把准备好的辣椒放进黄瓜中，撒入少许盐，腌制10分钟;

3、加入白糖，盐，醋，香油，一起搅拌均匀，这样就OK了。

黄瓜拌肉丝的做法

1、将瘦肉冲洗干净，放在开水中煮熟捞出来，然后切成细细的肉丝，撒上一点盐;

2、把黄瓜清洗干净再用开水冲一下，接着切成薄片，在切成黄瓜丝，再撒入一点盐;

3、把切好的肉丝撒在黄瓜上，再加上一些姜末，酱油，麻油等即可吃。

黄瓜的禁忌

1、空腹少吃生黄瓜

黄瓜还有清热解毒的作用，属于凉性食物，煮熟后同样具有清热功效，营养也能达到很大程度的保留。生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。市场买来的黄瓜，好洗净去皮食用或者煮食，用高温达到杀菌的作用。所以空腹可以吃黄瓜，但是好吃煮熟的黄瓜，干净卫生。由于黄瓜性凉，肠胃不好的人不宜空腹食用。

2、黄瓜不适合与碱一起吃

黄瓜中含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，这些营养物质使得黄瓜具有许多有益于人体健康的功效作用。但黄瓜所含的维生素在酸性条件下较为稳定，在中性及碱性条件下极不稳定。当黄瓜与碱性食物一起吃时，会破坏维生素，降低黄瓜的营养价值。

3、黄瓜不宜弃汁制馅食用

黄瓜肉制细腻水分多且黄瓜中含有的大部分维生素皆为水溶性维生素，例如维生素C等，且黄瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黄瓜中的大部分营养物质皆存在于黄瓜汁中，仅余少部分营养素与大部分纤维素存在于黄瓜渣中，此时若将榨汁后的黄瓜弃汁取渣制馅，是非常浪费的，可以说是买椟还珠了。

4、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽患者不宜食用黄瓜

黄瓜味甘，性寒凉，脾胃虚寒，体虚久病者不宜食用，黄瓜中含有丰富的水分与膳食纤维能润滑肠道，预防便秘，所以腹泻患者不宜食用黄瓜，否则可能会加重病情。

结语：上文已经了解了黄瓜的作用，吃法与禁忌。在全方位了解黄瓜后，是不是感觉它是很不错的食物，喜欢黄瓜就赶快行动吧，它能美容养颜，并且不会让你变胖，什么时候都可以吃。