竹笋的功效 这4种好处会让你瞬间爱上竹笋

竹笋自古在我国就存在，也一直被人们奉为“菜中珍品” ，是很好的保健食品，并且竹笋也含有多种营物质，那么竹笋具体的功效有哪些呢?竹笋的做法有很多，不过也存在禁忌，吃竹笋的禁忌有什么?

竹笋的功效

1、开胃健脾：经常吃竹笋能够起到健脾开胃的效果，主要是因为竹笋里面含有一种白色的含氮物质，这种物质构成了竹笋独有的清香，到了我们的身体中，能够起到开胃、促进消化、增强食欲的作用，还可以治疗消化不良，脘痞纳呆的情况。

2、宽胸利膈、通肠排便：竹笋能够甘寒通利，它里面含有丰富的植物纤维，这种物质不但能够促进肠道水分的贮留量，还可以促进胃肠蠕动，能够很好的降低肠内压力，减少粪便粘度，这样就能够让宿便快速的排出体外，可以用于治疗便秘。

3、开膈消痰：竹笋是一种很有营养的蔬菜，它具有低糖、低脂的特点，竹笋里面含有植物纤维，这种物质能够降低体内多余脂肪，还可以起到消痰化瘀滞是的效果，能够帮助人们治疗和预防高血压、高血脂、高血糖等疾病。

4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。

竹笋的做法

凉拌竹笋黄瓜

材料：黄瓜、竹笋、黑木耳、蒜、生姜、小葱。

做法：1.黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发更好。

2.葱姜蒜切末，备用;竹笋洗净，切小块;黑木耳泡发后，撕成小朵。

3.锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。