白菜的功效 白菜的5个功效会让你俯首称臣

白菜是大家都吃过的一种蔬菜，因为它的价格比较便宜，味道也非常好，喜欢白菜的人也非常多，那么常吃白菜的人，知道它的功效吗?关于白菜的做法有很多，它不管是做成炖菜，还是直接炒着吃都非常美味，不过有的白菜不适合大家吃，它的禁忌有什么?

白菜的功效

1、白菜有助于润肠通便

经常吃白菜能够起到通便的效果，主要是因为白菜里面含有大量的水分，并且也有比较多的膳食纤维，这些物质能够很好的促进肠道蠕动，也可以为身体补充水分，常吃白菜能够帮助消化，促进排泄，所以吃白菜可以便秘与维持肠道健康。

2、白菜有助于美容护肤

爱美的人在平时可以经常吃白菜，它里面含有丰富的水分、维生素C与维生素E，所以吃白菜不但能够为身体补充流失的水分，它里面含有的维生素还能预防色素沉淀，这样就可以起到美容养颜的效果，白菜里面的物质，能够提高皮肤的免疫力。

3、白菜有助于养护肠胃

白菜可以说是护理肠胃的一把好手，它当中含有丰富的维生素U，这种物质也被称氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是比较好的一种抗溃疡剂，它可以帮助人们治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，如果大家因为十二指肠溃疡引起了腰酸腿痛，也可以吃白菜改善。

4、白菜有助于减肥

秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。

5、白菜有助于预防乳腺癌

研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。

白菜的做法

猪肉白菜炖粉条

所需材料：白菜半棵、五花肉(带皮｝500克、宽粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、大料2个、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、

做法步骤

1.准备好所需材料，粉条用的是宽粉条，好是用土豆淀粉做得宽粉条，耐煮，久煮不烂，口感劲道滑爽。五花肉选用带皮五花肉，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”这部分的瘦肉也嫩且多汁，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

2.把宽粉条折成段，放在盆内，加入开水，把宽粉烫至变软，再用温水泡发，将宽粉条泡发至变软，无硬心。

3.把五花肉切成2厘米左右，大小均匀一些的块。

4.锅加水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，捞出，放在温水中洗净，五花肉焯水时，要冷水下入五花肉，这样可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一并去除，这样的五花肉吃起来会比较不油腻还没有腥味。

5.锅加油烧热，下入五花肉，淋入酱油和料酒，将五花肉翻炒上色，加入葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒翻炒均匀。