白菜的功效 一文告诉你吃白菜会有哪些好处

俗话说百菜不如白菜。到了秋季的时候，白菜就已经是应季食物了，在北方秋冬季节也会经常吃白菜，常吃白菜的人，知道它的功效吗?白菜的做法有很多，它可以炒着吃，也可以煲汤喝，不管哪一种都非常美味。那么大家知道白菜的禁忌有什么吗?

白菜的功效

1、白菜有助于养护肠胃

经常吃白菜能够保护我们的肠胃，主要是因为它当中含有丰富的维生素U，这种物质也被人们称为氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一种抗溃疡剂，能够人们治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，如果大家因为十二指肠溃疡及肾虚等疾病，出现了腰酸腿痛，那么可以通过吃白菜改善症状。

2、白菜有助于减肥

到了秋季的时候，大家会经常吃肉类等食物，这些食物里面含有的脂肪比较高，白菜里面的物质，能够加快身体的新陈代谢，白菜中含有丰富的植物纤维、果胶和维生素等，这些物质能够有效的阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁等，这样能够帮助人们减肥。

3、白菜有助于预防乳腺癌

白菜是一种很有营养的食物，如果大家能经常吃白菜，那么能够有效的预防乳腺癌出现，白菜里面含有一种能够分解乳腺癌相关雌激素的物质，这种物质被人们称为化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能够很好的抑制癌变。

4、白菜有助于润肠通便

白菜中含有大量的水分与丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动与补充水分，能帮助消化，促进排泄，预防便秘与维持肠道健康。

5、白菜有助于美容护肤

白菜中含有丰富的水分与维生素C与维生素E，所以白菜除了能能帮助补充流失的水分之外，维生素还能预防色素沉淀，美容养颜，同时能能提高皮肤的免疫力，降低秋冬季节的寒风对皮肤的伤害。

白菜的做法

金边白菜

做法

1.大白菜洗净之后，去菜帮腮，去叶，用刀拍打，然后切块。

2.热锅倒油，煸炒大蒜、辣椒，倒入大白菜，快速翻炒熟。

3.出锅前放盐、醋、酱油翻炒均匀。