香菜的功效与作用 这5个理由让你不得不吃香菜

如果大家细心一点，就会发现有很多菜肴当中都有香菜的身影，香菜的味道比较独特，放入菜品中会提升食物的味道，那么香菜的功效与作用有哪些呢?关于香菜的做法有很多，它除了当做调味品，还可以炒着吃，食物都是有禁忌的，它的禁忌有什么?

香菜的功效与作用

1、增加食欲

香菜经常被人们当做提味剂，主要是因为它里面含有正癸醇、苯乙醛、甘露糖醇等多种挥发油物质，这些物质是香菜味道的主要来源。香菜里面的醛类、醇类物质也可以刺激唾液分泌，如果能够坚持吃香菜，可以促进胃肠蠕动，具有开胃的作用。

2、促进血液循环

香菜是一种很有营养的食物，它本身辛温，其中含有的挥发油物质，能够有效的刺激汗液分泌，这样就能够起到升散的功效，还可以促进血液循环、解表发汗。对于寒性体质的人，生活中适当的吃香菜，能够缓解手脚发凉的症状。

3、保护血管

很多人应该不知道，香菜能够起到保护血管的效果，主要是因为它里面含有多种营养素，里面主要包含了维生素A/C/B1/B2/K、胡萝卜素等，也有钙、铁、钾、镁营养物质。在这些物质的协同作用下，可以起到扩张、软化血管的效果。

4、提高免疫力

香菜中的维生素C和胡萝卜素的含量均比一般蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就可满足人体每日对维生素C的需求量。适当吃点香菜，对保护呼吸道、胃肠道黏膜、防治一般呼吸道感染有辅助效果，能起到增强机体免疫力的作用。

5、保护视力

香菜富含维生素A、维生素C和胡萝卜素，这些物质可以调节视网膜感光物质的合成，有助于保护眼部健康，还能缓解眼疲劳，预防夜盲症。

香菜的做法

香菜饼干

食材准备：高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末

制作步骤

1、将高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油和水和成面团，加油揉匀，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉匀搁置。