茼蒿的功效有什么 它竟然是保护视力的一把好手

茼蒿豆腐干

材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油

做法：1.用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。

2.茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。

3.水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。

4.将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。

5.可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。

蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉

做法：1.茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。

2.锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。

3.另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。

4.趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。

5.放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。

6.将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。

茼蒿的禁忌

1、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

3、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

4、茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效有什么，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。