菠菜的好处 这5个好处会让你坚持吃菠菜

3、热锅冷油，放入姜末，炒香。

4、然后放入菠菜，翻炒。

5、加适量盐味精，炒匀即可出锅。

炝菠菜

材料：菠菜适量、干辣椒适量

做法

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份

2、拌入少许盐

3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可

菠菜的禁忌

不吃没焯水的菠菜

菠菜含有草酸，会和钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，而且草酸钙是不溶于水的，越积越多的话就会形成结石，而去除草酸好的方法就是焯水，能去除绝大多数的草酸。

菠菜无论是凉拌还是炒菜，亦或是做汤，都应该先焯一下水，记得开水下锅，加入适量食盐、食用油，可以保持菠菜的鲜嫩和翠绿。

不吃剩菠菜

有时候菠菜炒多了，一顿没吃完，很多人都会放进冰箱里，等到第二天再吃，看似节约，实则伤身。在常吃的绿色蔬菜中，菠菜的硝酸盐是高的。没吃完的剩菠菜会滋生细菌，把硝酸盐还原成亚硝酸盐，这是一种有害物质，对身体不利。

不吃老菠菜

菠菜有嫩菠菜、老菠菜，一定要买嫩菠菜吃。嫩菠菜口感柔嫩，含有的草酸也少，但相反老菠菜的草酸就比较高了，口感更苦涩，所以老菠菜千万不要吃。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的好处，菠菜是一种多数人都可以吃的蔬菜。喜欢吃菠菜的人在生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能预防很多不适的症状。