山药的好处 常吃山药让你收获这些好处
3:锅内放清水，水开后放山药，焯水两分钟后捞出。
4:锅内放油，放入山药，轻轻翻炒，放入调好的番茄汁，大火烧开。
5:淋入薄芡，放胡椒粉鸡精，撒上黑白芝麻，即可出锅。
酱汁山药圆子
所需食材：铁棍山药1根、糯米粉适量、食用油1勺、生抽1勺、蚝油1勺;
制作方法
1、山药洗净后，不用去皮，直接切成长段，放入盘中，这样就不用去皮的时候，对山药中的黏液过敏了;把装山药的盘子，放入蒸锅中，锅底加入足够的水，盖上锅盖，大概蒸15分钟，用筷子扎一下山药，可以直接扎透就可以出锅了;
2、把山药的皮去掉，用叉子把山药压成山药泥，尽量压得细致一些;
3、加入适量糯米粉，再揉成面团就可以了，面团不要太软，要不然煮的时候容易煮散;
5、将面团揉圆，揉成细的长条，再把长条切成均等的小面团;
6、把小面团放入手心，一个个揉成椭圆形，也可以揉成小圆球，形状随意;
7、烧适量水，水沸腾后，加入山药圆子，煮至漂起来，就可以盛出来;
8、准备一个小碗，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食用油，拌匀，把料汁倒入锅中，再加入刚才煮熟的山药圆子，拌匀后撒上葱花就可以出锅了。
山药的禁忌
过敏的人禁止食用
山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。
山药不能与基础药物一起使用
山药含有淀粉酶。山药和碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，也会影响药效的吸收。
过度食用
山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。
山药和猪肝不能一起吃
山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。
结语：上文已经为大家介绍了山药的好处，我们现在对山药应该有了一些了解，喜欢吃山药的人，在平时可以经常吃，它不但能为身体补充多种营养物质，也能做成很多美味的食物，吃山药的时候要知道它的禁忌。
