黑芝麻的功效 黑芝麻这样吃很美味

3、把降温后的黑芝麻放在干净的保鲜袋中，扎好口，再用擀面杖来回擀，要把它压碎，取出以后放入少量精盐，调匀以后就是自制的芝麻盐，平时吃面或者吃馒头时都能搭配适量芝麻盐来食用味道特别好。

黑芝麻煮粥

用黑芝麻煮粥，也是它常见的营养吃法，平时用黑芝麻煮粥的时候，可以把50块黑芝麻淘洗干净，再准备适量的大米和红枣以及黑米，把它们全部淘洗干净以后放入锅中，加入适量核桃仁和清水，一起煮制成粥，煮好以后取出食用味道特别好，而且这种黑芝麻粥还能补益气血缓解体虚。

白芝麻和黑芝麻的区别

芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。

从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高;维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%;就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益。

芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。

结语：黑芝麻做出的食物味道是非常香的，而且具有很多的好处，有着很好的保健作用，而且黑芝麻要比白芝麻的营养要更好一些，黑芝麻的吃法又有很多，可以直接吃，也可以当做菜式的装饰品。