黄豆的好处 吃这种谷类让你头脑聪明

黄豆是一种常见的谷类，它具有很多的营养物质，食用之后可以为我们的身体带来多种好处。在生活中黄豆的做法有很多，并且都非常美味，深受人们的喜爱。不过黄豆不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。

黄豆的好处

1、提高精力

黄豆中含有丰富的蛋白质，我们知道蛋白质对人体来说是非常重要的，它可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，在平时多吃一点黄豆能够帮助我们提高学习和工作效率，它对于缓解沮丧、抑郁的情绪有很不错的功效。

2、预防癌症

平时多吃一点黄豆可以帮助我们预防癌症，很多人应该不知道吧。主要是因为大豆含有蛋白酶抑制素，已经有很多的研究发现了，黄豆含有的这种物质可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果很明显。

3、阻止氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

4、提升免疫力

在平时多吃黄豆可以帮助我们提高身体的抵抗力，主要是因为它含有丰富的大豆蛋白，黄豆还被人们称为“植物肉”。如果人体缺少了蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。多吃一点黄豆可以补充蛋白质，能避免吃肉胆固醇升高的问题。

5、让头脑聪明

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

6、强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

7、美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

8、降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

9、预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

10、辅助降压

科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。