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黄豆的功效 常吃这种谷类提高身体免疫力

黄豆是一种常见的谷类,深受人们的喜欢,它本身具有多种对人体比较好的功效,食用之后能够为身体提供需要的营养物质。生活中黄豆的吃法有很多,它做出的食物都是很美味的,不过我们知道食用黄豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

黄豆的功效

提升免疫:平时多吃一点黄豆可以帮助我们提高身体的免疫力,它会有这样的功效,主要是因为本身含有丰富的植物性蛋白质,所以黄豆也有“植物肉”的美称。蛋白质对我们的身体非常重要,如果身体中缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补能够帮助我们补充蛋白质,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

平时多吃一点黄豆可以帮助我们提高身体的免疫力

让头脑聪明:多吃一点黄豆可以让我们变得更聪明哦,黄豆中含有人体需要的大豆卵磷脂,我们应该要知道这个物质可以说是大脑的重要组成成分之一。老年人多吃一点黄豆可以预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,能够强健神经系统。

强健器官:黄豆中含有的大豆卵磷脂对人体来说是非常好的,它可以帮助我们有效的促进脂溶性维生素的吸收,多吃黄豆能够帮助人体强健各种器官。另外,黄豆降低胆固醇的效果非常好,它可以改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

提高精力:大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

美白护肤:黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

预防癌症:大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果为明显。

阻止氧化:黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。

降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

预防耳聋:补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用

辅助降压:美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。

黄豆的做法

一、黄豆花生丰胸酥

材料:花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。

做法

1.花生及黄豆连皮烘干后,磨成粉,红枣切碎,充分拌匀,加少许水使其成形

2.将其揉成小球后,再压成小圆饼形状(大小可自行决定)。

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