花生的功效 这种谷类让你变聪明
花生是一种很常见的食物，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点花生可以为我们的身体带来很多的好处，它本身具有多种功效。生活中花生的做法有很多。做出的食物都比较美味，不过我们知道食用花生的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
花生的功效
降低胆固醇
在平时多吃一点花生是可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量的，主要是因为花生中含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸和植物固醇，这些物质对我们的身体有益处，均具有抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢等作用，从而降低血液中胆固醇含量，阻止动脉粥样硬化。
润肤抗衰老
女性朋友在平时可以适当的吃一点花生，它可以帮助我们滋润皮肤。花生会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质等物质，这些物质都可以帮助我们美容润肤，令人容光焕发，并且会让皮肤有光泽。
提高记忆力
花生中的营养物质含量比较丰富，它含有人体需要的8种氨基酸，在平时多吃一点花生可以帮助我们促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。花生中也含有卵磷脂和脑磷脂，这两种物质是神经系统所需的重要物质，它可以提高我们的记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的做法
1.老醋花生米
原料：花生米
辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。
做法
1. 凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。 把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。
2. 花生米炸至微微变色，控油捞出即可(如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以)。 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。
