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黄豆的功效 常吃这种谷类可以提高精力

黄豆是很常见的一种谷类,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,常吃黄豆能够为身体带来很多的功效,它能够帮助人们提高免疫力,还可以护理人们的皮肤,黄豆的做法有很多,它可以煲汤,还可以炖菜,吃黄豆的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

黄豆的功效

提升免疫:黄豆是一种很有营养的食物,它当中含有大量的植物性蛋白质,这个物质对人体非常好,它有“植物肉”的美称。如果说人体的身体缺少蛋白质,此时就会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。适当的吃一点黄豆能够补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

黄豆是一种很有营养的食物

让头脑聪明:多吃一点黄豆会让人们变得更加聪明,主要是因为黄豆中含有丰富的大豆卵磷脂,这个物质可以说是大脑的重要组成成分之一。在平时适当的吃黄豆能够帮助人们预防老年痴呆症。并且大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。

强健器官:吃黄豆能够帮助人们强健身体器官,主要是因为黄豆中含有丰富的大豆卵磷脂,这个物质到了身体中,能够促进脂溶性维生素的吸收,黄豆中的物质还可以强健人体各组织器官。常吃它还能够降低胆固醇,改善脂质代谢,可以预防和治疗冠状动脉硬化。

提高精力:大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

美白护肤:黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

预防癌症:大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果为明显。

阻止氧化:黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。

降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用

预防耳聋:补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。

黄豆的做法

黄豆猪蹄

用料

猪蹄;黄豆;水;油;葱段;姜片;八角;糖;盐;鸡精;酱油;料酒;味精;葱花

做法

需将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净

锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下

加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧个20分钟

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