黑布林的营养价值 黑布林的营养和功效

黑布林的皮可以吃吗

黑布林作为一种水果，受到很多人们的喜爱，因为它富含非常丰富的维生素果酸氨基酸，对于身体保健有很好的作用，同时还可以起到生津利尿清肝养肝的作用，很多人都会疑问那么黑布林的皮是否可以食用呢?现在我们就一起去了解一下黑布林的营养保健价值体现，以及它到底可不可以吃皮。

黑布林皮的营养成分

抗氧化物质

无论是花青素、类黄酮等多酚类物质，还是维生素C，它们都具有强大的抗氧化作用，能够抵抗自由基对人体的损伤，预防心血管疾病，提高机体免疫力。而这类营养素在皮上的含量可能要大于果肉。

防癌抗癌成分

黑布林皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是黑布林皮防癌作用中的关键成分，还可以预防心血管疾病和癌症。

膳食纤维等其他营养素

绝大多数果蔬皮和粮食皮中都富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助预防便秘，比如黑布林皮皮、苹果皮、番茄皮、葡萄皮和红豆皮等。同时，皮也是矿物质和维生素含量较多的地方。

建议大家在吃黑布林尽量带皮一起吃

为减少农药残留，好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。

用自来水浸泡也可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟为宜。多酚类物质在碱性条件下不稳定，做绿豆等杂粮粥时不应该加小苏打。

不可以连皮吃的水果

后，需要提醒的是，并不是所有的食物皮都能吃。土豆皮里含有毒物质茄碱;红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中;荸荠皮可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫;成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸;这些皮好不要食用。