人参果的营养价值 吃人参果的好处有哪些

干人参果的营养价值

干人参果，也就是人参果晒干而成的加工品，也称为蕨麻，其营养价值与人参果相同。本文中，我们就一起去了解干人参果的食用方法。

一、人参果的营养价值

人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c 和多种微量元素，其中锌元素含量高。

通常所说的人参果是一种原产于中国武威地区的水果，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具有保健功效。它除高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此，人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功效。

二、干人参果的功效与作用

1.壮骨，富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

2.利尿消肿、护心，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律，控制炎症和水肿等。

3.干人参果可以健脾益胃，生津止渴，益气补血，治脾虚腹泻，病后贫血，营养不良。

4.干人参果具有收敛止血、止咳利痰、抗肿瘤、强心、抗缺氧的作用，亦有滋补之效，适合家庭日常保健食用。

三、干人参果怎么吃

干人参果是煮粥、炖肉的上佳原料。

1.可将干人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。

2.可将干人参果配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收。

3.可将干人参果加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。