榴莲的营养价值 怪味榴莲营养竟如此丰富

榴莲的分类

泰国榴莲有二百个品种，但普遍种植的有六十至八十种。其中的有三种：轻型种：伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼，四、五年后结果。

中型种：长柄和谷，六至八年结果。

重型种：甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结果一次，成熟时间先后相差一、二个月。

(1)“金枕头”，(蒙通)：是很受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。

金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格便宜，也是好吃的时候。

(2)“青尼”：以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比头要便宜，果肉以深黄色为佳。

(3)长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。

(4)谷夜套：肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价高的一种榴莲。

泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。

泰国南部榴莲较中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。