青瓜的营养价值 怎样合理的食用青瓜

药用价值

毒性：毒性较低。

性味：味甘;性凉。

归经：归肺;脾;胃经。

功能主治：清热;利水;解毒。主热病口渴;小便短赤;水肿尿少;水火烫伤;汗斑;非疮

用法用量：内服：适量，煮熟或生啖;或绞汁服。外用：适量，生擦或捣汁涂。

1、抗肿瘤

青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

2、抗衰老

青瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性。

3、减肥强体

青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4、健脑安神

青瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

5、防止酒精中毒

青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

6、降低血糖

青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

青瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经;